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AMUSE-BOUCHE Tout reçu Aranchino farcie en tenant mozzarella alors Quandœuf et sauce tomate ENTRÉE Tout admis Ravioli d'homard en compagnie de blette alors topinambour ensuite sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 mois, Talitre en compagnie de parmesan 36 mensualité Mince Complet toléré Cannelloni en tenant broutard avec épinard après sauce check here crémeux alors truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais ensuite heureux jacques avec Pamplemousse vert Fruits Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de citron de circonstance

AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè en compagnie de Cochon par-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que bas brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation en même temps que Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide alors oignons confit , fugace Mélange carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Graisse au basilic Flan à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en même temps que la foret alors chiffonade en compagnie de jambon cru de montagne Mince Entier toléré Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Filet en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe et sauce orange de sicile bio Approximatif filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau avec terre ensuite tonalité saucée Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand en tenant fetes

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